نشاسته وکیوم درام بلت فیلتر

صنایع تولید نشاسته

"شرکت تجهیز صنعت باران"

تولید کننده نشاسته و دستگاه های تولید نشاسته در ایران

Baran company.
1391
مدیریت بازاریابی و فروش شرکت تجهیز صنعت باران
info@baran-eet.com
www.baran-eet.com
ایران – تهران



ارتباط سریع به وسیله بارکد

معرفی نشاسته:
نشاسته ترکیب پیچیده ای از کربوهیدرات ها و نامحلول در آب است. از آن برای تولید چسب و کاغذ و در صنایع بافندگی استفاده می کنند. از لحاظ زیست شیمی نشاسته از دو نوع بسپار کربوهیدرات به نام آمیلوز و آمیلوپکتین)چند قندی ها) تشکیل شده است. تکپارهای این چند قندی ها واحدهای گلوکز هستند که به روش سر به دم به یکدیگر وصل شده و تشکیل پیوندهای آلفا ۱ و ۴ را می دهند. روی هم رفته ساختار آمیلوپکتین به سادگی سایر زنجیرهای چندقندی نیست. در این چندقندی دو واحد گلوکز از طریق پیوندهای ۱ و ۶ آلفا به یکدیگر متصل شده و تشکیل شاخه های فرعی را می دهند.

ساختار شیمیایی نشاسته:

از لحاظ ساختاری نشاسته یک ترکیب خوشه ای از پلیمرهای خطی است که در آن پیوندهای زنجیری آلفا ۱ و ۴ ستونی از واحدهای گلوکز و شاخه های فرعی با پیوند آلفا ۱ و ۶ را تشکیل داده اند. نشاسته در ملکول به عنوان انرژی ذخیره می شود. در گیاهان، نشاسته در اندام سلولی ویژه به نام آمیلوپلاست ذخیره می شود.
نشاسته در بیشتر میوه ها، دانه ها، غلات و غدّه های گیاهی، سیب زمینی یافت می شود. ۴ منبع عمده نشاسته عبارت اند از: ذرت، سیب زمینی، گندم و برنج.
نشاسته برای تولید چسب و کاغذ و برای آهار زدن برخی پارچه ها استفاده می شود. همچنین در آشپزی و برای تهیه برخی از غذاها و شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد. در سده ۱۹ و اوایل سده بیستم از نشاسته رختشویی ) آهار ( که از مخلوط نشاسته و آب تشکیل می شد برای صاف کردن یقه و سرآستین پیراهن های مردانه موقع اتوکشی استفاده می کردند.
برای شناسایی مواد دارای نشاسته کافی است به آن مقداری محلول ید (یدید پتاسیم در آب) اضافه می کنند در صورت وجود نشاسته در ترکیب، رنگ زرد محلول ید به آبی تیره تغییر می کند.

مصارف نشاسته:

1- در صنایع قنادی همچون تهیه بیسکویت شکلات گز و نیز تهیه انواع شیرینی ها و کیک ها.
2- در صنایع نانوایی برای تهیه نان های شیرین و نان های اروپایی(حجیم).
3- در صنایع گوشتی مثل تهیه سوسیس کالباس همبرگر.
4- در صنایع نوشابه سازی.
5- در تهیه انواع سس های کچاپ و مایونز.
6- در صنایع داروسازی نشاسته بعنوان پرکننده در انواع قرصها آمپول ها و شربت ها.
7- در تهیه خمیر دندان به صورت خمیر یا پودر و خمیر ریش.
8- در تهیه مواد آرایشی مثل پودر و پنکک ها. نیز در تهیه صابون ها و سایر مواد پاک کننده آرایشی.
9- در اسلحه سازی و صنایع نظامی دینامیت سازی و روکش سازی.
10- تهیه عطریات و استن به عنوان ماده شفاف کننده.
11- در تهیه مواد ضد بو و لوسیون ها و حلال ها.
12- در تهیه کاغذ چوب پنبه پنبه نسوز چسب و سایر مواد صحافی.
13- در صنعت باتری سازی ساخت قالب سرامیک سازی و ترکیبات ساخت دیگ های بخار.
14- در تهیه مواد پاک کننده و تمیز کننده پوست خز و دباغی چرم.
15- در مقوا سازی و کارتن سازی کاغذ سمباده پوشش ورق کاغذ و کتاب و تهیه انواع مداد و گچ های شمعی و مداد ابرو.
16- در تهیه ماکت و و سایل بهداشتی و آرایشی جراحی پلاستیک و مواد رنگی.
17- در صنایع نساجی گلیم فرش موکت به عنوان آهار و پولیش.
18- در صنایع تینر سازی لاستیک سازی و محصولات لاستیکی.
19- در ساخت انواع حشره کش ها لاک الکل و مواد آتش بازی.



خط تولید نشاسته:

ابتدا گندم در کارخانجات آرد به آرد مخصوص تهیه نشاسته (آرد 23%) تبدیل میشود. در بدو ورود آرد مورد آنالیز آزمایشگاهی قرار گرفته و در صورت تایید کلیه فاکتورها مورد پذیرش قرار میگیرد. آرد با آب به نسبت 1 به 10 در دستگاه خمیر ساز مخلوط شده پس از گذراندن دوره خواب خمیر در دستگاه مخصوص مورد شستشو قرار میگیرد و دو محصول شیرابه نشاسته (مایع) و گلوتن(خمیر) بدست می آید.
شیرابه نشاسته پس از جداسازی ناخالصی هایش و گذراندن از دستگاه های مخصوص به شکل نشاسته کیکی در می آید. این کیک ها پس از قطعه قطعه شدن بداخل خشک کن های ثابت به شکل شاخه های نشاسته در می آید که در کارتن یا بسته های سلفونی بسته بندی و راهی بازار مصرف میشوند.
نوع پودر خوراکی و صنعتی نشاسته از عبور نشاسته از فلاش درایر بدست می آید.
و اما خمیر گلوتن وارد خشک کن فلاش درایر شده و به صورت پودر بسته بندی می گردد.
پر واضح است آزمایشات کنترل کیفیت در طول مدت تولید بر روی مواد اولیه حین فرآیند و محصول نهایی انجام میگیرد تا محصول نهایی منطبق با استانداردهای لازم باشد.

انواع نشاسته و مشتقات آن :
نشاسته برنج:

نشاسته برنج نشاسته یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی است که در عین مصرف آن در رژیم های غذایی، کاربردهای صنعتی بی شماری نیز دارد. نشاسته عمدتاً از گندم و ذرت استخراج می گردد اما با توجه به اینکه 90 درصد وزن خشک برنج سفید را نشاسته تشکیل می دهد باید به این منبع غنی نیز توجه کافی شود.
با توجه به قیمت پایین برنج های پرمحصول و نامرغوب و قیمت بسیار کم خرده های غیرقابل مصرف آنها، تولید نشاسته برنج اقتصادی خواهد بود از سوی دیگر گرانول های نشاسته برنج بسیار کوچکتر از انواع مشابه در سایر غلات هستند و در نتیجه کاربردهای خاص تکنولوژیکی دارند. همچنان که در برخی کشورهای دنیا تولید نشاسته برنج عملا انجام می گیرد.
از جمله موارد خاصی که نشاسته برنج با وجود هزینه بالاتر تولید آن نسبت به سایر نشاسته های ارزان تر ارجحیت دارد موارد زیر می باشد.

1- تولید غذای کودک از نشاسته برنج با آمیلوز پایین (%20- 12) استفاده می شود.
2- تولید کاغذهای مخصوص و مواد اولیه عکاسی.
3- ساخت مواد آرایشی.
------------------------------------------------
نشاسته سیب زمینی:
مواد تشکیل دهنده سیب زمینی
75% آب
23-17% نشاسته
5/2% الیاف
2% پروتئین
11/0% چربی
1% ویتامین
1% موادمعدنی
برای تهیه نشاسته سیب زمینی از انواع دیر رس آن استفاده می کنند، این سیب زمینی ها را پس از شستن و رنده کردن به صورت پولپ درمی آورند و پولپ را وارد ظروفی می کنند که در آنجا از مواد خارجی سنگین که با آن مخلوط است جدا می شود و در جریان آب قرار می دهند. نشاسته سیب زمینی بدین ترتیب بوسیله آب گرفته شده و ایجاد نشاسته سبز می کند که بین 40 تا 50 درصد رطوبت دارد. آنگاه این نشاسته را به وسایل مکانیکی تحت فشار می گذارند و در خشک کن و با هوای گرم ، خشک می کنند.
در این مورد نشاسته ای بدست می آید که بین 16 تا 18 درصد رطوبت دارد.
نشاسته سیب زمینی به جهت ویژگی آن با نشاسته های دیگر چون نشاسته گندم و ذرت و مانیوک از نظر تولید و استفاده در صنعت اختلاف بسیاری دارد:

1 -نشاسته سیب زمینی در کاربرد صنعتی به انرژی کمتری در مقابل نشاسته های دیگر نیاز دارد.
2 -نشاسته سیب زمینی به جهت ویژگی مواد آن سالم ترین و راحت ترین کاربرد صنعتی را دارد.
3 -کاربرد نشاسته سیب زمینی خام و تبدیل شده
4 -صنایع غذایی : لبنیات – شیرینی – شکلات – انواع سس ها – مواد فریزری – کنسرو – ماکارونی
5 -صنایع دارویی : پوشش کپسول ها – استفاده از خاصیت چسبندگی نشاسته – جلوگیری از خونریزی در جراحی – جایگزین پلاتین در شکستگی استخوان که از پلیمر نشاسته تولید می شود – نخ بخیه ..........
6 -صنایع پتروشیمی و مواد پلاستیکی : چسبندگی مواد و استفاده از خواص پلیمری نشاسته
7 -صنعت ساختمان : بتون – سیمان – گچ – رونماهای ساختمانها – پل ها
8 -صنعت نفت : هموژن کردن گل حفاری و ایزوله کردن بدنه چاهها
9 -صنعت چسب سازی
10 -رنگ سازی
11 -صنعت تولید کاغذ و کارتن
12 -صنعت چوب و نئوپان
13 -تولید فیلم
14 -صنعت نساجی و پارچه بافی
15 -تولید ظروف یکبار مصرف و وسائل بهداشتی سازگار با محیط زیست
16 -سرامیک –کاشی-چینی
17 -انواع شوینده ها
------------------------------------------------

شرکت تجهیز صنعت باران
BARAN COMPANY.

شرکت تجهیز صنعت باران مجری طرح ایجاد کارخانه تولید نشاسته – خوراک دام و فرآورده های جانبی سیب زمینی در ایران می باشد.

سالهای بسیاری است که قسمتی از فعالیت خود را در زمینه ی نشاسته گذارانده ایم و برای بسیاری از کارخانه های ایرانی صنایع تولید نشاسته ایجاد کرده ایم.
طراحی سیستم های مکانیکی الکترونیکی به وسیله ی مهندسین داخلی این شرکت صورت گرفته و تمامی ابزار های صنعتی استفاده شده ساخت شرکت های
مشهور جهان می باشد.
بازده دستگاه ها بسیار بالا بوده و تولید شما را با بهترین کیفیت افزایش می دهد.
کارگاه ساخت تجهیزات :
تلفن: 8 و 55192357 21 0098
فکس: 55193294 21 0098

ایمیل: info@Baran-eet.com

تهران ، بزرگراه آزادگان ، خیابان پیروز ، شهرک کوره ، پلاک 4 ، قطعه 7
کد پستی: 1898667881
مدیرعامل تولید :
مهندس سعید توحیدی
ایمیل: s.tohidi@Baran-eet.com

مدیر فنی و فروش نشاسته :
مهندس وحید توحیدی

ایمیل: v.tohidi@Baran-eet.com