اضافه کردن سوربیتول به مواد غذایی می تواند از خشک شدن مواد غذایی جلوگیری کند و باعث شود مواد غذایی تازه و نرم باقی بمانند. به همین خاطر سوربیتول در تولید کیک و شیرینی کاربرد قابل توجهی دارد.
شیرینی این ماده نسبت به ساکارز پایین تر است و توسط هیچ باکتری قابل تجزیه شدن نیست. سوربیتول ماده ی اولیه ی مهمی برای تولید شیرینیجات بدون قند و انواع مواد غذایی ضد پوسیدگی دندان است. از آنجا که سوخت و ساز این محصولات در بدن باعث افزایش قند خون نمی شود ، می تواند به عنوان ماده ای شیرین کننده و مغذی برای غذا های بیماران مبتلا به دیابت هم استفاده شود
، سوربیتول، تری سدیم، سدیم ساخارین، کلسیم کلراید، مالتودکسترین، مالتیتول، زایلیتون،