هموطن عزیز
با عرض سلام و ادب و احترام
عَسَل که آن را به فارسی اَنگَبین همچنین «انگُبین» و «اَنگُوین» گویند، مایعی شیرین و گران رو است که زنبورعسل از شهد گل ها تولید می کند.
عسل به طور کلی یک ترکیب محلول در آب بسیار غلیظ قندی است. مهم ترین قندهای عسل فروکتوز، گلوکز و ساکاروز هستند. در مجموع یک کیلوگرم عسل ۳۲۵۰ کالری انرژی دارد. عسل به لحاظ داشتن برخی مواد تخمیری در تبادلات غذایی و کمک به هضم غذا بالاترین مرتبه را در میان غذاها دارد، از این دسته مواد می توان به آمیلاز، اینورتاز، کاتالاز و پراکسیدازاشاره کرد. تعدادی از ویتامین های اصلی هم در عسل وجود دارند، اما مقدار آن ها قابل توجه نیست. میزان املاح معدنی در انواع مختلف عسل متفاوت است و عسل های تیره املاح معدنی بیشتری دارند که مهم ترین آن ها کلسیم، پتاسیم، سدیم، منگنز، آهن، مس، فسفر، منیزیم و گوگرد است. عسل دارای انواع پروتئین، اسیدهای آمینه، اسیدهای آلی مثل اسید فرمیک و مشتقات کلروفیل و مقداری آنزیم و رایحه های معطر است.
عسل به دلیل مقدار بسیار اندک آب، به سختی فاسد می شود و از همین روی نگهداری، انتقال و تجارت آن آسان است. قبل از کریستال سازی شربت نیشکر و تهیه شکر، عسل تنها ماده غذایی بود که جهت شیرین کنندگی توسط بشر استفاده می شد .
ویژگی مهم عسل آن است که این ماده طبیعی به دلیل دارا نبودن آب، شرط دوری از رطوبت، در مدت طولانی فاسد نمی شود. برای نگهداری بعضی مواد به دور از فساد هم از آن استفاده می شود مثلاً شاه توت را با آن مخلوط می کنند و هر چند روز یک بار آن را وارونه می کنند تا عسل به همه جای آن برسد و بدین طریق شاه توت تا یک سال فاسد نمی شود.[۴] دیگر آنکه این ماده فقط در صورتی ارزش غذایی خود را از دست می دهد که بیش از ۶۰ درجه حرارت ببیند.
عسل تنها ماده غذایی طبیعی است که فاسد نمی شود
در این میان عسل مقدسی با آرم تجاری محصول شرکت عسل ریزان سراب که عمری را فقط به صادرات عسل به کشورهای آمریکا ، اروپا ، اسیا و خاورمیانه را دارا میباشد برای اولین بار در ایران اقدام به توزیع عسل تولیدی خود نموده است . این عسل منحصر به فرد فاقد هرنوع ماده افزودنی بوده و برای اثبات این موضوع نتیجه آزمایشگاه مواد غذائی را بر روی جعبه خود درج نموده است . در صورتیکه اثبات شود که عسل داخل جعبه از لحاظ آزمایشگاهی با موضوعات درج شده روی جعبه اختلاف دارد ، عسل مقدسی هزینه های مورد نظر مشتری را بازپرداخت خواهد نمود .
شما میتوانید با مراجعه به سایت www.moghadasi.ir و یا تلفن 65341272 و 65341273 تماس گرفته و این عسل را تهیه نمائید .
با سپاس
حسین مقدسی
4
عسل مقدسی ، عسل طبیعی ، عسل ارگانیک ، عسل خالص ، عسل درجه یک ،